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森林主廚頂級饗宴 (限量供應)

烙烤特級肋眼牛排搭焗烤大明蝦干貝12oz

NT：1680

牛排熟度可選擇(3分熟、5分熟、7分熟)

Grill U.S.D.A Rid-eye steak 12oz, pan-fry Scallop, prawn with baked cheese topping

焗烤美國龍蝦搭炙燒菲力牛排7oz

NT：1480

牛排熟度可選擇(3分熟、5分熟、7分熟)

 Lobster with baked cheese topping, fillet steak

深海澎湃海鮮總匯

NT：1380

 Chef course of Grilled mix seafood

原野烙烤美國特級肋眼牛排16oz

NT：1280

 牛排熟度可選擇(3分熟、5分熟、7分熟)

 Grill U.S.D.A Rid-eye steak 16oz

♥任選葡萄酒可享葡萄酒9折優惠（啤酒除外）

 以上餐點均附：迎賓飲品、開胃菜、主廚湯、麵包、莎拉、前菜、飲料(可任選)、甜點

 Set menu： Soup、Bread、Appetizer、Salad、Drink、Dessert

方舟精選酒單

好酒跟好友分享，幸福歡聚的時光，來上一杯美酒，愉快渡過慢活陶醉的時光…

義大利阿士提汽泡酒750ML

NT：880

Maison Malesan Asti Spumate-Santero

愛茉拉”初戀”慕斯卡多甜白酒750ML

NT：760

Primo Amore Moscato Provincia di Pavia IGT

義大利凌貝狄蒙特普奇諾紅葡萄酒750ML

NT：760

Rimbaldi Montepulciano d`Abruzzo DOC

智利風提拉卡本內蘇維濃紅酒750ML

NT：550

Frontera Cabernet Sauvignon

海尼根啤酒650ML

NT：160

Heineken Beer

金牌台灣啤酒600ML

NT：120

Gold Medal Taiwan Beer

開胃小品系列

精選蔬果沙拉

NT：150

Today salad

義式蕃茄盅

NT：150

Tomato with baked cheese topping

煙燻鮭魚乳酪塔

NT：200

Smoked salmon, Mascarpone cheese

巴黎式蒜香焗田螺

NT：250

Burgundy snails

客家山城雞鴨雙寶

NT：250

Boneless chicken legs, Smoked duck breast

炙燒扶桑大干貝

NT：280

Broil scallop

鹽焗大明蝦

NT：320

Broil prawn with salt

義式綜合火腿起司拼盤

NT：380

Mozzarella cheese, Smoked Scamorza, Grana Padano, Salami Sausage

 水牛起司，煙燻起司，帕達諾起司，沙拉米火腿，鮮果，堅果

焗烤蘑菇奶油美國龍蝦(半隻)

NT：480

Lobster with baked cheese topping

方舟饗宴主廚餐．單點主菜

地中海漁伕燉飯

NT：680

Seafood risotto with saffron flavor

以法國馬賽魚湯為出發點，運用地中海番紅花提味，搭配Q彈口感米型麵與台灣海域季節的魚蝦貝類一起燉煮，悠遊自在的漁伕燉飯。

客家風味香草烤羊排

NT：580

Grilled shoulder lamb with fermented bean curd sauce and mint mustard sauce

採用紐西蘭羊肩排，以小火慢煎，刷上主廚特製客家腐乳醬搭配香草麵包粉，一起入烤爐烹調至散發出迷人的香味，佐主廚特製薄荷芥茉醬。

明蝦搭嫩煎雞腿排

NT：520

Pan- fry boneless chicken legs and roast prawn

 台灣在地飼養雞隻結合海洋裡的明蝦，用少許香料抓醃雞腿，以小火嫩煎方式，使表皮酥脆赤而不焦，再搭配在地客家金桔醬汁。

德國森林豬腳

NT：520

Schweinshaxe (pork knuckle)

 經典德國美食，加上主廚在地經驗，烤去了油質，烤出了酥脆外皮，搭上當地三義特製客家酸菜與主廚特調蜂蜜芥茉醬。

烙烤板腱舒肥牛排(7分熟)7oz

NT：480

Sous-vide U.S.D.A Blade steak 7oz

 特選美國牛胸腹肉，用以法式的舒肥法將牛肉燉煮到剛好的熟度，肉質軟嫩不乾柴，搭配特製濃郁紅酒醬汁。

法式嫩煎鴨胸佐陳年葡萄醋醬汁

NT：480

Duck breast with balsamic vinegar sauce

 採用台灣雲林縣元長鄉飼養鴨隻，以細火慢煎逼出油脂讓肉汁鎖住再配以新鮮蘋果搭上的陳年葡萄醋醬汁，做出不失原味的在地異國料理。

慢城爐烤春雞 (魔鬼辣)

NT：450

Roasted chicken with chili sauce

慢城爐烤春雞 (蜜汁香)

NT：450

Roasted chicken with honey sauce

 以台灣彰化縣大城鄉生鮮半雞，以簡單的調味，襯托出雞肉的香甜多汁，刷上主廚特調蜜汁搭上香料粉，滿足你的味蕾。

法式烙烤豬排佐森林野菇醬汁

NT：450

Grill pork chops with mushroom sauce

 以法式料理手法醃製豬排，讓肉質更鮮甜，搭配森林中的野菇熬製而成的醬汁，享受大自然給予的味道。

鄉村南瓜燉飯搭橄欖油烤時蔬(奶素)

NT：420

Pumpkin risotto, grilled vegetables with virgin olive oil sauce

 採用台灣在地季節食材栗子與東洋南瓜兩品種，搭配著獨特香Ｑ口感的台梗九號米與炭烤時令鮮蔬佐特級橄欖油的健康呈現。

義式松子青醬野菇義大利麵(奶素)

NT：420

Pesto pasta mushrooms

 以義大利麵條，加入主廚特製青醬拌炒，搭配上新鮮野菇、烤過的香甜松子與現刨起士，道地的義式風味。

方舟蔬菜起司焗烤飯(奶素)

NT：420

Vegetable and Rice with baked cheese topping

採用在地當季鮮蔬，使用在地台粳九號米香Ｑ口感特性淋上特製奶油醬與起司絲焗烤，濃郁而不膩。

異國義麵

招牌嗆辣毒癮海鮮麵(平日限定)

NT：450

Squid ink spaghetti with seafood spicy cream sauce (Weekday only)

 又毒舌又辛辣的火紅料理混搭Ｑ勁十足黑色墨魚麵條，豐富海鮮料徜徉其中，口味讓人上癮的無法釋懷一口接一口。

香煎嫩雞奶油義大利麵(平日限定)

NT：420

Spaghetti in cream sauce, pan- fry boneless chicken legs (Weekday only)

 以橄欖油爆香蒜頭，拌入特製奶油醬，加上嫩煎香烤雞腿排，濃郁而不膩的義大利麵。

 ．單點主菜、異國義麵系列餐點加價100元

　可多主廚濃湯與特選麵包組合

 ．單點主菜、異國義麵系列餐點加價100元

　可任選飲料1杯(單品咖啡除外)

 ．單點主菜、異國義麵系列餐點加購任一份

　開胃小品系列，可享開胃小品折價100元

慢城定食

NT：420

Lunch of the day

 具有客家庄頭在地好食材與主廚獨特手法，在大片綠油油的森林中享受地方風味美食料理。

整套定食包含：湯品、米飯、主菜、配菜、飲料

幸福兒童餐(入園卷不抵用)

NT：320

(兒童餐飲品：熱黑糖牛奶 / 柳橙汁)

Children's meal

 森林廚師們，為小公主，小王子們搭配了健康、營養、美味的親子餐點，讓孩子們頭好壯壯，在大草皮上奔走跳躍。

森林手工現烤披薩 (葷)

(供應時間：PM14：30～PM：17：30)

 方舟海鮮總匯披薩

NT：420

Seafood pizza

鮮蝦，干貝，中卷，海洋中的極至好味，吃上一口彷彿悠遊在大海中。

客家風味酸菜鴨胸披薩

NT：400

Asia pickled vegetable , duck breast pizza

法式食材以客家料理的手法，義式風貌呈現，煙燻的鴨胸與酸菜，與香菜一起，相當合拍。

經典章魚燒披薩

NT：380

Octopus ball pizza

 活跳跳小章魚，搭配洋蔥，刷上特製照燒醬，加上美奶滋，柴魚片經典的滋味。

客家風味鹹豬肉披薩

NT：380

Hakka salted pork pizza

 用在地客家農村醃製的鹹豬肉，搭配青蒜苗，辣椒洋蔥，奇妙的滋味。

森林手工現烤披薩 (素)

(供應時間：PM14：30～PM：17：30)

田園野菜佐松露披薩

NT：380

Vegetable pizza

 以新鮮特製番茄醬鋪底搭配著當季鮮蔬，松露點綴加上田園野菜刨上新鮮起司色彩繽紛的披薩散發獨特的風味。

義式香料野菇披薩

NT：350

Mushrooms pizza

 新鮮現採野菇撒上道地義大利香料以小火炒過讓味道散發出來加上台灣蘿勒葉。

瑪格莉特女皇披薩

NT：350

Margaret pizza

 經典的風味，紅色蕃茄，黃色起士，綠色羅勒簡單的組合，創出不簡單的味道，這就是義大利。

季節鮮甜水果披薩

NT：350

Fruit pizza

 以台灣當季鮮水果去搭配義式的作法呈現美味的披薩。

午茶時光，人氣刷嘴小點

(供應時間：PM14：30～PM：17：30)

火夯牛肉森林莎拉

NT：420

Beef salad

 挑選當季新鮮小農種植蔬果生菜，搭上草原奔馳炙燒牛相約三五好友一同分享。

煙燻鮭魚莊園莎拉

NT：420

Salmon salad

 挑選當季新鮮小農種植蔬果生菜，搭配來自深海鮭魚以煙燻方式，相約三五好友一同分享。

歡樂時光大拼盤

NT：450

(搖搖雞球，薯塊，海鮮卷，鱈魚塊，乳酪棒，洋蔥圈)

(Chicken Popcorn, Fried potato, Fried seafood roll,

Fried fish fillet, Fried cheese strip, Fried onion rings)

經典炸物拼盤

NT：220

(雞米花，薯塊)

Chicken Popcorn, Fried potato

海鮮炸物拼盤

NT：260

(海鮮卷，鱈魚塊)

Fried seafood roll, Fried fish fillet

美式炸物拼盤

NT：280

(乳酪棒，洋蔥圈)

Fried cheese strip, Fried onion rings

午茶時光雙人組合

(供應時間14：30~17：30)

此雙人組合可抵用2張入園卷

雙人饗宴組合A+B+C

NT：860

雙人經典組合A+B

NT：760

 A任選2杯價值220元(含)以下飲品

 B任選1種披薩

 C任選1種蛋糕或1份手工餅乾

單品莊園咖啡 (Coffee)

追隨咖啡獵人的足跡遍訪咖啡帶，堅持咖啡莊園優質新鮮豆的最高原則，挑戰風味輪最佳平衡極致風味。

COLD

HOT

耶加雪菲

300

300

Yirgacheffe

 耶加雪菲生長在衣索比亞西南部的山岳及森林裡面，具有柑橘類的香氣和獨特的花香味，柔和的果酸，口感清新明亮有如果汁，在東非精品咖啡中具代表性。

肯亞

300

300

Kenya

肯亞咖啡栽種於非洲中東部的高原區，帶有明顯的水果香和果酸，濃郁的口感略帶少許酒香，醇度適中。

哥倫比亞

280

280

Columbia

 哥倫比亞加啡是位於南美洲的一種沒有極端的咖啡，質感濃郁香味豐富獨特，常帶焦糖似的甘美味，酸中帶甘，適中的苦味，平衡度極高。

台灣小農咖啡

320

320

Taiwan

 台灣咖啡種植在海拔 700公尺以上，日夜溫差大，加上果農的悉心照顧以及後製處理，使得咖啡果香獨特，甜感濃郁。

以上單品咖啡均附精美甜點,不附鮮奶。虹吸式煮法&手沖式煮法

義式特調系列(Coffee)

熱熱喝濃縮咖啡30ml（僅供內用）

120

Espresso

卡布奇諾單份＆精緻甜點

250

Coffee Cappuccino(single)

卡布奇諾雙份

220

200

Coffee Cappuccino(double)

原味拿鐵

220

200

Coffee Latte

玫瑰拿鐵

220

200

Coffee Latte(Rose sugar)

焦糖杏仁拿鐵

220

200

Coffee Latte(Caramel Sugar)

柴燒黑糖拿鐵

220

200

Coffee Latte(Brown Sugar)

森林慢活養生系列(Tea)

元氣養生茶(牛蒡 枸杞 菊花)

200

Genki Tea(Chinese medicine)

薑汁桂圓茶(桂圓 紅棗)(11月-3月供應)

220

Longan Red Date with Ginger Tea(Longan、Red Date)

Supply in November to March

薰檸舒壓茶(洋甘菊 薰衣草)

200

Flower Tea(Chamomile、Lavender )

鄉村魔法果茶(草莓果乾 葡萄乾 甜菜乾)

200

Flower Fruit Tea

(Dried Strawberry、Dried Grape、Dried Beetroot)

玫瑰花漾煎茶(綠茶 玫瑰花瓣 矢車菊)

200

Green Tea(Green Tea、Rose、Centaurea cyanus)

鳳梨鮮果茶(鳳梨 蘋果 奇異果)

220

220

Pineapple Fruit Tea(Pineapple、Apple、Kiwi)

蜜戀香柚茶(桂花 柚子)

200

200

Pomelo Tea(Osmanthus、Pomelo)

柴燒黑糖奶茶

(無咖啡因博士茶 柴燒黑糖)

200

200

Black Sugar Milk Tea(Black Tea、Milk、Black Sugar Milk)

綠葉香草奶茶(玫瑰　伯爵紅茶)

200

200

Green Ark Milk Tea(Rose、Earl Black Tea、Milk)

沁涼冰沙系列 (Sorbet)

熱帶水果

220

Fruit Sorbet

紫薯藍莓

220

Blueberry Sorbet

草莓巧酥

220

Strawberry Sorbet

鮮漾冰飲系列 (Fruit Juice)

鳳中奇緣(奇異果 鳳梨 蘋果)

200

Kiwi fruit juice(Kiwi、Pineapple、Apple)

季節蔬果(時令蔬果)

200

Seasonal vegetables and fruit

微氣泡冰飲特調系列 (Soda)

萊茵玫瑰 

150

Rose Soda

紫戀青蘋

150

Granny Smith Soda

蜜桃玫瑰

150

Peach & Rose Soda

藍莓醋飲

150

Blueberry & Vinegar Soda

♥以上飲品升值加價90元可選森林蛋糕1份(原價120元)

森林點心&蛋糕系列

風味鬆餅(平日限定)

280

(原味or鮪魚or 紫薯泥)

Waffle (Weekday only)Tuna Waffle、Purple Potato Waffle

義式香料脆餅搭蕃茄莎莎(五辛素)

180

Italy Cracknel

手工餅乾&果乾堅果(奶素)

150

Handmade biscuits

森林蛋糕

120

(徳式布丁、提拉米蘇、原味起士、漸層巧克力生乳慕斯、濃情巧克力、抹茶塔)

Cake